Resep Otak-Otak Ikan Tengiri

ADSENSE Link Ads 200 x 90

ADSENSE 336 x 280

Rahasia Emak - Assalamu'alaikum... Ini nama kalo saya bilang otak-otak berbumbu, krn terasa banget bumbu nya , ketumbarnya juga, cocok buat menu makan, resepnya ce @vonnylie19 emang top ce, trs cocolan sambel kacangnya saya pakai sambel pecelnya ce vonny jg,, semua terasa enaknya,, beda bumbu pecelnya ama yg lain, harum banget, yang mau nyoba yuk pesen langsung ke ig ny ce @vonnylie19

Ijin saya tulis resepnya ya ce.. Otak- otak ikan tenggiri by @yoenitaa

photo: Yoenita Anggrainy

Saya hanya menggunakan 1/2 dari resep ini.

Bahan :

• 1 kg tengiri haluskan buang kulitnya lalu sisihkan 

Bahan A :

• 2 kg daun bawang ambil bonggol putihnya iris2 goreng sisihkan 150 gr bawang putih iris-iris lalu di goreng 
• 150 gr lombok merah buang bijinya diptg serong lalu digoreng 
• 3 putih telur
• Daun pisang 

Bahan B : 

• Bumbu yg dihaluskan 
• 15 siung bwg pth 
• 1 cm Kencur 
• 1 cm kunyit
• 3 cm laos 
• 5 btr kemiri 
• 5 sdm ketumbar bubuk
• Masak 3 liter santan dari 3 btr kelapa, lalu masukan bumbu yg sdh dihaluskan,
• 10 lmbr daun jeruk 
• Gula pasir secukupny
• Garam secukupnya.

Cara Membuatnya:

masak sampai tanak bahan B, koreksi rasa lalu masukan bahan A aduk-aduk biarkan santan agak mengental lalu dinginkan Setelah dingin masukan ikan tengiri dan putih telur, aduk rata lalu bungkus dngn daun pisang kukus hingga matang Otak2 ini tdk menggunakan tp kanji/sagu ya.

Sumber:

Instagram @panduanmemasak

ADSENSE 336 x 280 dan ADSENSE Link Ads 200 x 90

Tweet